Categorie: Recepten

Relatief gezonde chocolademousse

Ingrediënten:

• 1 banaan
• 1 avocado
• 2 dadels (ongezoet!)
• 1 lepel melk
• 4 lepels cacao poeder

Bereidingswijze:
Ontpit de dadels. Blend al de ingrediënten samen in een blender of keukenmachine tot het een smeuïg geheel is. Je kunt de chocolademousse meteen opeten.

Kokos banaan havermoutbrood

 

Ingrediënten:

• 200 gram havermout (vlokken)
• 3 rijpe bananen
• 100 gram kokosrasp (ongezoet)
• 6 eetlepels honing
• 1 1/2 eetlepel kaneel
• 2 theelepels vanille extract
• 4 eieren

Bereidingswijze: 

1. Verwarm je oven voor op 180 graden.
2. Snijd de banaan in kleine stukjes of prak deze.
3. Mix alle ingrediënten tot een egale massa, je hebt nu het beslag van het brood gemaakt.
4. Vet de bakvorm in en verdeel de massa gelijkmatig over de bakvorm.
5. 45 minuutjes in de oven en je brood is klaar!

Zoete aardappelsoep

Ingrediënten:

• Zoete aardappels
• Wortelen
• Paprika
• Knoflook
• Ui
• Groentebouillon
• Peterselie
• (Cayenne)peper

Bereidingswijze:

1. Maak de groente schoon. Pel en snipper de uien en snij de zoete aardappel, wortelen en paprika in stukjes.

2. Verhit 1 eetlepel (olijf)olie in een soeppan en fruit hierin de ui en knoflook 3 minuten op lage temperatuur. Voeg de zoete aardappel, wortel en paprika toe en bak 5 minuten op middelhoge temperatuur. Schep het mengsel af en toe om.

3. Voeg het water en de groentebouillonblokjes toe, breng aan de kook en laat de soep afgedekt 20 minuten zachtjes koken.

4. Hak de peterselie fijn. Pureer de soep met de staafmixer, proef en breng op smaak met (cayenne)peper.

5. Schenk de soep in koppen en laat, met behulp van een eetlepel, de resterende olijfolie in druppels op de soep lopen. Garneer de soep met de fijngehakte peterselie.