Categorie: Uncategorized

Geplaatst op

Recept van de week: rijstsalade

Rijstsalade

Lekker voor bij dit warme weer! 

Ingrediënten (voor 1 persoon): 

  • Zilvervliesrijst (40-50 gram ongekookt)
  • Handje cherrytomaten
  • 1/2 paprika
  • 1/2 rode ui
  • 2 handjes veldsla
  • 75 gram gerookte kip
  • Balsamico dressing/ Yofresh

Bereidingswijze: 

Kook de rijst, giet het af en laat de rijst afkoelen. Maak de groentes schoon. Snijdt de paprika in kleine blokjes, de rode ui in halve ringen en halveer de cherrytomaten. De gerookte kip kan in reepjes of blokjes gekocht worden, wat je zelf lekker vindt. Wanneer de rijst genoeg afgekoeld is doe je het in een leuke schaal en mix je de groentes en kip erdoorheen. Scheutje olijfolie toevoegen en nog even de balsamico dressing eroverheen doen. Als alternatief op de dressing kun je ook voor YoFresh kiezen!

Geplaatst op

Recept van de week: bananenpannenkoekjes

Bananenpannenkoekjes

Lekker als ontbijt of als toetje! Een gezondere versie van reguliere pannenkoeken. Daarbij is dit volgens ons een echte aanrader.

Ingrediënten:

Smullen maar!
  • 30 gram havermout
  • 2 eieren
  • 1 rijpe banaan
  • Theelepel jam light
  • Eetlepel magere kwark
  • Handje frambozen
  • Handje blauwe bessen
  • Scheutje olijfolie

 

Bereidingswijze:

Snij de banaan in kleinere stukken zodat het in de blender kan. Doe de havermout, eieren en de stukken banaan in de blender en mix het tot een egaal beslag. Giet nu een scheutje olijfolie in de pan, en voeg een klein beetje beslag toe (zo kun je 3 à 4 pannenkoekjes tegelijk maken)! Bak de pannenkoekjes op middelhoog vuur en draai ze om wanneer je luchtbelletjes ziet. Zijn de pannenkoekjes klaar? Dan kun je eventueel een schepje kwark en een klein beetje jam erop doen. Om het helemaal af te maken leg je nog wat frambozen en blauwe bessen op de pannenkoekjes. Vergeet als laatste niet om van de pannenkoekjes te genieten!