Recept van de week: mango ijs

Mango ijs

Ingrediënten (voor 2 ijsjes):

Heerlijk voor in dit warme weer
  • Bevroren mango (200 gram)
  • Scheutje water

Bereidingswijze:

Gooi een scheutje water bij de bevroren mango en blender dit tot een egale massa. Een ijsje bevat 59 kcal in plaats van de 260 kcal welke een magnum ijsje bevat! Dit ijsje is dus een gezonde en lekkere vervanger welke erg makkelijk is om te maken.

 

Recept van de week: rijstsalade

Rijstsalade

Lekker voor bij dit warme weer! 

Ingrediënten (voor 1 persoon): 

  • Zilvervliesrijst (40-50 gram ongekookt)
  • Handje cherrytomaten
  • 1/2 paprika
  • 1/2 rode ui
  • 2 handjes veldsla
  • 75 gram gerookte kip
  • Balsamico dressing/ Yofresh

Bereidingswijze: 

Kook de rijst, giet het af en laat de rijst afkoelen. Maak de groentes schoon. Snijdt de paprika in kleine blokjes, de rode ui in halve ringen en halveer de cherrytomaten. De gerookte kip kan in reepjes of blokjes gekocht worden, wat je zelf lekker vindt. Wanneer de rijst genoeg afgekoeld is doe je het in een leuke schaal en mix je de groentes en kip erdoorheen. Scheutje olijfolie toevoegen en nog even de balsamico dressing eroverheen doen. Als alternatief op de dressing kun je ook voor YoFresh kiezen!