Havermout ontbijtcake met blauwe bessen
Voor 2 verwenontbijtjes:
- 50 gr havermout
- 50 gr amandelmeel
- 2 rijpe bananen
- 50 gr blauwe bessen (diepvries is prima!)
- 2 eieren
- 1 el honing
- 1 tl bakpoeder
- boter
- Nodig: mengkom, 2 kleine ovenschaaltjes
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de ovenschaaltjes in met wat boter.
Prak de bananen fijn en meng ze in de kom met de havermout en het amandelmeel. Voeg 1 tl bakpoeder toe, en de honing mag er ook bij. Tik 2 eitjes boven de kom en roer ze los door het beslag.
Schep nu voorzichtig de blauwe bessen door het beslag voor de havermout ontbijtcake. Verdeel het mengsel over de 2 schaaltjes.
Bak in de voorverwarmde oven in 25 minuten goudbruin en gaar. Enjoy!